Şarap koruyucu vakum pompası; tekrar kullanılabilir bir kauçuk tıpa yardımıyla havayı açılmış bir şişeden çıkarır ve vakumlar. Tekrar kullanılabilir tıpayı şişeye yerleştirin ve Şarap Koruma pompasını kullanarak şişedeki havayı çıkartın. Bir "tık" sesi optimum vakum seviyesine ne zaman ulaştığınızı gösterir. Vakum, oksidasyon sürecini yavaşlatarak daha sonraki bir tarihte şarabın tekrar tadını çıkarmanızı sağlar.